蒙古族崇尚鹽，認(rèn)為鹽是食品的“德吉”(第一位)。在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，蒙古族民間形成許多與鹽有關(guān)的習(xí)俗。

請(qǐng)鹽習(xí)俗

內(nèi)蒙古地區(qū)有很多鹽湖。錫盟的母親湖、阿盟的雅布賴鹽湖、吉蘭泰鹽湖非常著名。過去，人們趕著牛車或騎著駱駝遠(yuǎn)行到鹽湖拉鹽。這就是蒙古族人常說的趕“達(dá)布森·阿彥”。蒙古族人把運(yùn)鹽稱為“達(dá)布蘇·扎拉胡”（漢語(yǔ)意為請(qǐng)鹽）。請(qǐng)鹽人到鹽湖后，首先向鹽湖敬獻(xiàn)奶食品及茶的“德吉”等備好的禮物，把牛尾毛、駱駝鬃毛等放在鹽湖的敖包上。請(qǐng)鹽時(shí)忌用拉過尸體的車和鐵車；不能攜帶肉食品進(jìn)鹽池；婦女和有傳染病的人不能前往鹽湖請(qǐng)鹽。請(qǐng)鹽的人到家之前，必須把路上

鹽與孕產(chǎn)婦

孕婦需要趕遠(yuǎn)路時(shí)，用紅布縫制小口袋，里面放上幾粒鹽，并用紅腰袋將其系在孕婦肚臍或腹部上。意思是：胎兒像重重的鹽一樣，重重地(牢牢地)粘在母胎上，不動(dòng)胎氣。坐月子的產(chǎn)婦不能跟別人借鹽，別人也不能向她借鹽。蒙古族人認(rèn)為正在坐月子的產(chǎn)婦不凈。不凈者手接觸鹽，會(huì)弄臟了鹽。特殊情況下，產(chǎn)婦可以接觸鹽。在科爾沁，產(chǎn)婦頭暈頭痛時(shí)，把鹽炒熱之后放進(jìn)小口袋，放在產(chǎn)婦頭頂上進(jìn)行熱敷。產(chǎn)婦不吃鹽或少吃鹽。在鄂爾多斯，熱敷鹽，用腱子肉、茶熬湯給產(chǎn)婦喝，湯里不放鹽。準(zhǔn)備吃的東西全部吃完。

鹽與祭祀

蒙古族人祭拜“騰格里”（天）。祭祀分紅祭和白祭。紅祭時(shí)，“舒斯”（整羊）里不能放鹽。在巴林地區(qū)，年初一早晨，人們?cè)诨鹋枥稂c(diǎn)燃牛糞，從太陽(yáng)升起的東方開始給四周磕頭，這一習(xí)俗叫“給天磕頭”�？耐觐^，熱敷鹽包，給天敬奶茶、奶食品、炒米等，這一習(xí)俗叫“給天敬茶”。茶里不放鹽。每年臘月二十三或二十四，蒙古族人用羊或羊胸叉祭祀火�！安�”（薩滿）祭祀“寶木勒”（天之子，“博”的保護(hù)神）和“吉雅其”（牲畜保護(hù)神）時(shí)，“舒斯”里忌放鹽。在巴爾虎地區(qū)，祭祀敖包之后，要進(jìn)行“整羊招福”。招福人家的主人雙手捧著手扒肉進(jìn)行招福，招福的肉大家一起享用，招福肉里不能放鹽。祭奠成吉思汗是蒙古族人祖先崇拜的一項(xiàng)重要內(nèi)容。煮祭奠用的“烏特格舒斯”（羊肉）時(shí)，不能放鹽。供佛的肉食里不能放鹽。老百姓給祖先燒紙（蒙古語(yǔ)為土樂食·額日格胡或道應(yīng)·西塔嘎胡）時(shí)，茶、食品里不能有鹽。