| 時下正值秋菜上市，漬酸菜、腌咸菜成了家家戶戶的重要“家務”，腌制咸菜的必備原料———“水洗鹽”成了搶手貨，許多農貿市場和倉買出現(xiàn)脫銷現(xiàn)象。 連日來，記者在我市一些早晚市、農貿市場和倉買看到，“水洗鹽”銷售火爆，許多市民都在尋找“水洗鹽”，一些商戶的存貨已出現(xiàn)緊張，甚至出現(xiàn)了斷貨現(xiàn)象。一名銷售人員告訴記者，以往“大粒鹽”一個月才能賣幾十袋，最近每天售量都達到100袋以上。他估計這種情況將持續(xù)一段時間。在一些大型超市，許多市民都在找腌制咸菜用的水洗鹽，而銷售人員講，大超市基本不銷售水洗鹽和大粒鹽。 相關專家介紹，腌漬咸菜可以用市場上出售的“水洗鹽”，就是人們所說的“中粒鹽”，這種鹽相對于加碘精鹽不僅價格便宜，而且不愛化，特別適合腌制咸菜。專家提醒市民千萬不要購買工業(yè)用“大粒鹽”，那種鹽含有多種重金屬，雖然腌制的蔬菜口感會比較脆、硬，但是對人體有害，食用過量容易中毒。 |
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